Устаткування для виробництва вершкового масла
Пастеризатор-охолоджувач (скребковий теплообмінник) СПО-2У.09
Автоматизована установка скребкового типу призначена для пастеризації та охолодження харчових продуктів різної в'язкості (молоко, вершки, соки, сиропи, пюре, пасти тощо)
До складу установки входить кілька теплообмінних секцій: секція пастеризації; резервна секція пастеризації (для перемикання на неї при утворенні пригару у першій секції); секція рекуперації; секція охолодження. При перемиканні продукту на резервну секцію пастеризації перша секція переходить у режим миття. Таким чином забезпечується безперервність процесу роботи пастеризації та охолодження продукту.
Секція рекуперації (на малюнку нижче) забезпечує теплообмін між продуктом на вході в установку та на виході з секції пастеризації, що забезпечує зниження енерговитрат на нагрівання продукту
| Показник | Значення |
|---|---|
| Продуктивність | 3000 л/год |
| Режим роботи | безперервний |
| Температура стерилізації °С | 110 |
| Встановлена потужність | 24.0 кВт |
| Використовуваний теплоносій | водяна пара |
| Тиск водяної пари, МПа (ата | 0,3 (3) |
| Габаритні розміри: довжина | 2566 мм |
| Габаритні розміри: ширина | 1100 мм |
| Габаритні розміри: висота | 2027 мм |
| Масса | 2822 кг |
